Wegetarianizm – dieta, moda, filozofia

Wegetarianizm – dieta, moda, filozofia

Dieta wegetariańska to nie tylko sposób na jedzenie, to także pewna filozofia wyznawana przez zagorzałych przeciwników jedzenia mięsa i zabijania zwierząt. Ma zarówno swoich zwolenników jak i przeciwników. Wegetarianizm możemy podzielić na kilka grup, z których każda ma swoje wymagania co do produktów dopuszczalnych do jedzenia. Najbardziej skrajnym i restrykcyjnym kierunkiem wegetarianizmu jest weganizm, który nie dopuszcza do jedzenia jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, nawet miodu pszczelego. Najłagodniejszą formą jest semiwegetarianizm, który dopuszcza jedzenie ryb, drobiu, jaj i mleka oraz jego pochodnych. Dieta wegetariańska jest uznana przez jej miłośników za jedyna dietę, dzięki której człowiek ma zgrabną sylwetkę i jest zdrowy. Niewątpliwie, dieta ma swoje zalety: spożywane posiłki są nisko kaloryczne, organizm otrzymuje dużo błonnika, dużą ilość węglowodanów złożonych, w składnikach pokarmowych jest mała ilość cholesterolu oraz ograniczona ilość tłuszczu – generalnie, posiłki wegetariańskie mają wysoka wartość odżywczą. A jakie są wady takiej diety? Mikroelementy zawarte w pożywieniu są słabo przyswajalne, wzrasta ryzyko niedoboru żelaza i niedokrwistości. Zwiększona możliwość wystąpienia osteoporozy. Organizm otrzymuje zbyt mało witamin B i D, co również może spowodować niedokrwistość oraz krzywicę.